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つわぶきの花

ファイル 80-1.jpg

家の近くのぽんかん畑の淵に咲いていたつわぶきの花です。
結構きれいでしょう。
今年は暖かいので遅くまで咲いています。
つわぶきは海岸線しか咲いていないらしく、ここに嫁いでくるまで知りませんでした。春先にこの葉の茎を食べるのですが、とても美味しいです。
フキににていますが、フキのように穴は空いていません。
茎は湯に通して薄皮を剥いで、少し水にさらして煮ものに焚きます

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